La Cucina albanese
La cucina albanese è una deliziosa fusione di influenze culturali provenienti da Turchia, Grecia e Italia. Questa mescolanza ha dato vita a ricette tradizionali che offrono una varietà di sapori e una ricchezza culinaria.
Inoltre in Albania ci sono molti supermercati italiani nei quali si trova tutto quello che serve per prepararsi i piatti italiani, sia prodotto in Italia, sia prodotto in Albania da imprenditori legati all'Italia.
Ecco alcuni aspetti interessanti della cucina albanese:
- La cucina albanese è famosa per le sue porzioni abbondanti e i byrek. I byrek sono torte salate di pasta sfoglia con diverse farciture, spesso a base di carne o formaggio. Si trovano nei ristoranti alla moda o nelle byrektore, dove si possono gustare al volo.
- La cucina locale include piatti a base di cereali come il pane di grano, mais o ceci, e le jufka (simili alle tagliatelle). Le verdure locali sono trasformate in piatti unici vegetariani o accompagnate da pesce o carne.
- Lungo il litorale si trova una varietà di piatti a base di pesce fresco e frutti di mare, cucinati in modi diversi. Nel complesso, la cucina albanese offre una grande scelta di sapori marini.
- Nell’entroterra spiccano ricette di carne di agnello e capretto, cotte allo spiedo o in umido. Ottime anche anche succulente bistecche di vitello alla griglia e costate di maialini al forno.
- La cucina albanese vanta anche una grande selezione di dolci, spesso preparati con miele e noci.
- I pasti si possono accompagnare con vino, birra o rakì (la bevanda nazionale), una grappa speciale fatta dal distillato dell’uva o di altre frutta.
Negli ultimi anni molti chef albanesi, specializzatisi nelle cucine dei migliori ristoranti europei, sono tornati nella loro terra natale con nuove proposte culinarie, arricchendo ulteriormente la già variegata cucina albanese tradizionale. Insomma, mangiare male in Albania è praticamente impossibile!
